Récoltés tous les jours

Feuilles tendres au parfum végétal. Sauté, gratin ou tourte. Bien égoutter après cuisson.

Description

Description

Racine douce et colorée, texture fondante. Délicieuse rôtie, en salade ou en jus. Tâche facilement—éplucher avec gants si besoin.

Racine croquante, légère sucrosité. Crue râpée, rôtie ou en purée. Les fanes s’utilisent en pesto.

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Chou présentant des défauts de calibres

Les fèves sont délicieuses aussi bien crues que cuites. Elles agrémentent une salade ou une poêlée de légumes car elles se valorisent mieux mélangées que seules.
